小型香辣藕片蒸煮夾層鍋分類1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構。2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。;電加熱夾層鍋結構電加熱可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油;電加熱夾層鍋鍋體材質（a）內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B），外涂防銹漆；（b）內外鍋

強大燃氣（電）蒸煮鍋主要由鍋內膽、外層保溫、底座、燃具及安全表、安全閥等真空裝置組成。打開氣閥，點燃燃氣，待溫度達到工藝所需溫度時，可自行調節火力大小。待物料加工完畢后，關氣熄火，安全閥泄壓，轉動開蓋，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置（或者航吊吊出鍋內籠屜），出料即可。 大骨熬制高壓蒸煮鍋

強大燃氣（電）蒸煮鍋主要由鍋內膽、外層保溫、底座、燃具及安全表、安全閥等真空裝置組成。打開氣閥，點燃燃氣，待溫度達到工藝所需溫度時，可自行調節火力大小。待物料加工完畢后，關氣熄火，安全閥泄壓，轉動開蓋，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置（或者航吊吊出鍋內籠屜），出料即可。 肉制品高壓蒸煮鍋

鵪鶉蛋高溫鹵煮鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體 直邊 支架組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等結構。夾層鍋具有受熱面積大等特點